冷冻牛排想要做的又好吃又嫩,必须提前要做几下工作。
1.冷冻的牛排取出以后进行常温化冰,等到血水流出以后,把牛排取出。
2.用刀背轻轻地敲击牛排的表面,让里边的经络全部碎掉,是为了口感更好。
3.用平底锅来煎牛排,小火慢煎,直到里边有血水流出。然后再翻面进行小火慢煎8到9分钟,时间不要长。否则会老
4.这样煎出来的牛排味道香甜酥嫩
冷冻牛排怎么做又嫩又好吃 扩展
主料:冷冻牛排适量、口蘑适量、秋葵适量
调料:黄油少许、黑椒柚子汁适量
做法步骤:
1、锅内放入黄油,煎至牛排六分熟
2、同时煎配菜
3、大火煎两面各90秒
4、倒入少许的黑椒橘子汁
5、装盘即可食用。
冷冻牛排怎么做又嫩又好吃 扩展
使用食用油煎至5分钟即可。冰冻牛排是指从冰冻环境下才解冻后的牛排。这样的牛排由于冰冻环境使它的肉质僵硬。所以需要用开水将它煮至柔软之后,再在锅中加入少许食用油,等油烧开之后,在教解冻好的牛排放入食用油中用小火慢温煎炸。
文章来源: 桂静美
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写的太好了!